大麦和小麦都是常见的谷物，各有其特点和适用性，适合做早餐的选择取决于个人口味和营养需求。
大麦：
- 大麦颗粒较大，口感较粗。
- 含有较多的膳食纤维，有助于消化和促进肠道健康。
- 蛋白质含量较高，对于需要增加蛋白质摄入的人群是一个好选择。
- 碳水化合物含量较低，适合控制体重或糖尿病患者。
小麦：
- 小麦颗粒较小，口感较细腻。
- 是制作面包、饼干等面食的主要原料。
- 含有丰富的B族维生素，有助于能量代谢。
- 碳水化合物含量较高，是快速补充能量的好选择。
适合做早餐的选择：
- 如果您偏好口感细腻、易于消化，且希望快速补充能量，可以选择小麦。
- 如果您追求口感丰富、营养均衡，注重膳食纤维和蛋白质的摄入，可以选择大麦。
总的来说，两种谷物都有其优点，可以根据个人喜好和营养需求来选择。同时，将大麦和小麦混合使用，可以获得更全面的营养。
