大麦和小麦在加工过程中，外观会经历一系列的变化，以下是它们在加工过程中的外观变化：
大麦
- 去壳：大麦经过去壳后，外观从带壳的麦粒变为裸露的麦仁。
- 磨粉：去壳后的大麦麦仁经过磨粉，外观从颗粒状变为粉末状。
- 筛选：磨出的麦粉会经过筛选，去除杂质，外观上粉质更加细腻均匀。
小麦
- 去壳：小麦去壳后称为麦仁，外观从带壳的麦粒变为裸露的麦仁。
- 磨粉：小麦麦仁经过磨粉，外观从颗粒状变为粉末状。
- 分级：磨出的麦粉会根据粒度、颜色等进行分级，外观上粉质更加均匀。
- 加工作为面粉：小麦粉经过进一步的加工，如添加水、发酵等，可以制作成不同类型的面粉，如高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉等，外观上呈现不同的质地和颜色。
在加工过程中，大麦和小麦的外观变化主要表现在从颗粒状到粉末状，以及通过不同工艺处理后的分级和质地变化。
