大麦和小麦在湿润条件下的外观变化主要体现在以下几个方面：
色泽变化：
- 在湿润条件下，大麦和小麦的色泽可能会变得更加暗淡，因为水分的吸收可能会导致颜色深度的增加。
表面状态：
- 小麦颗粒在湿润条件下可能会出现粘性，表面会有更多的水分，使得颗粒看起来更加湿润、粘滑。
- 大麦由于外壳较厚，其表面在湿润条件下可能不如小麦那样粘滑，但也会出现一定的湿润感。
形状变化：
- 小麦颗粒在湿润条件下可能会略微膨胀，因为水分的吸收会导致颗粒体积增大。
- 大麦由于外壳较厚，膨胀现象可能不如小麦明显。
重量变化：
- 湿润条件下，大麦和小麦的重量都会增加，这是因为水分的吸收。
质地变化：
- 小麦在湿润条件下质地会变得更加柔软。
- 大麦质地可能相对较硬，因为其外壳较厚，但也会因为水分吸收而变得稍微柔软。
气味变化：
- 湿润条件下，大麦和小麦的气味可能会因为微生物活动而发生变化，可能会出现霉味或其他不愉快的气味。
发芽情况：
- 在湿润条件下，如果温度和湿度适宜，大麦和小麦可能会开始发芽，这会明显改变它们的外观和质地。
需要注意的是，这些变化受到多种因素的影响，包括环境条件、品种、储存方式等。在储存谷物时，控制湿度和温度是防止霉变和品质下降的关键。
