大麦和小麦是制作麦乳的主要原料，它们的口感对麦乳的品质有着重要影响。以下是两种谷物对麦乳口感的具体影响：
大麦：
- 口感：大麦的口感较为粗糙，有嚼劲，含有一定的纤维，这使得麦乳具有独特的厚实感和丰富的口感。
- 影响：大麦的加入可以增加麦乳的口感层次，使麦乳的口感更加丰富多变。同时，大麦中的纤维也有助于消化，对人体健康有益。
小麦：
- 口感：小麦的口感细腻，易于咀嚼和消化，口感较柔和。
- 影响：小麦是麦乳的主要原料，其细腻的口感使得麦乳整体口感更加柔和，易于饮用。小麦中的淀粉质可以增加麦乳的粘稠度，使麦乳更加顺滑。
综合来看，大麦和小麦的口感对麦乳的影响主要体现在以下几个方面：
- 口感层次：大麦的加入使得麦乳口感更加丰富，层次分明；小麦则使麦乳口感更加柔和，顺滑。
- 粘稠度：小麦中的淀粉质增加了麦乳的粘稠度，使其更加顺滑；而大麦的纤维则使麦乳口感更加厚实。
- 消化吸收：大麦的纤维有助于消化，对人体健康有益；小麦则易于消化吸收，适合各种人群饮用。
因此，在制作麦乳时，可以根据个人口味和需求，调整大麦和小麦的比例，以达到理想的口感和营养效果。
