大麦和小麦的加工流程有一定的相似性，但也有所不同。以下是两者的一般加工流程：
小麦加工流程：
- 收割：小麦成熟后，进行收割。
- 脱粒：将小麦穗从麦杆上分离。
- 清理：去除麦粒中的杂质，如石子、灰尘等。
- 分级：根据大小、形状和重量对麦粒进行分类。
- 磨粉：将小麦磨成面粉。
- 包装：将面粉进行包装，准备销售。
大麦加工流程：
- 收割：大麦成熟后，进行收割。
- 脱粒：将大麦穗从麦杆上分离。
- 清理：去除大麦粒中的杂质，如石子、灰尘等。
- 脱皮：大麦的加工通常需要去除外皮，这可以通过不同的方法实现，如滚筒式脱皮或蒸汽脱皮。
- 分级：根据大小、形状和重量对大麦粒进行分类。
- 磨粉：将大麦磨成面粉。
- 加工成其他产品：大麦也可以加工成啤酒花、大麦片等。
总结来说，两者的加工流程在收割、清理和分级方面相似，但在脱粒和后续处理上有所不同。大麦通常需要额外的脱皮步骤，而小麦则直接磨成面粉。此外，大麦还可以加工成其他产品，而小麦主要用于制作面粉。
