大麦和小麦的保质期有所不同，主要受到它们的储存条件、种类、新鲜程度等因素的影响。以下是两者保质期的一般情况：
大麦：
- 新鲜大麦的保质期通常较短，大约在6个月左右，如果储存不当，保质期会缩短。
- 干燥、阴凉、通风的储存环境有助于延长大麦的保质期。在理想条件下，干的大麦可以储存1-2年。
- 如果大麦发生霉变，应立即丢弃，因为霉变的大麦可能产生有毒物质。
小麦：
- 新鲜小麦的保质期也较短，通常在6-12个月左右。
- 干燥、阴凉、通风的储存环境有助于延长小麦的保质期。在理想条件下，干燥的小麦可以储存2-3年。
- 如果小麦发生霉变，同样应立即丢弃。
总的来说，大麦和小麦的保质期受到多种因素的影响，保持干燥、阴凉、通风的储存环境对延长保质期至关重要。同时，定期检查粮食的储存状况，发现霉变时及时处理，也是确保粮食安全的重要措施。
