大麦、小麦和燕麦都是常见的谷物，它们在口感上有一些区别：
大麦：
- 口感：大麦的口感通常较为粗糙和坚韧。煮熟后，大麦粒会变得膨胀，口感较硬，有时会有一种嚼劲。
- 特点：大麦含有较多的纤维，煮熟后可以用来做粥、沙拉或作为面包、麦片的原料。
小麦：
- 口感：小麦的口感相对细腻，煮熟后可以变得柔软。小麦粉是制作面包、面条、蛋糕等食品的主要原料。
- 特点：小麦含有较高的蛋白质，特别是面筋蛋白，这使得小麦制品具有较好的弹性和韧性。
燕麦：
- 口感：燕麦的口感介于大麦和小麦之间，煮熟后口感较为柔软，但仍然保持一定的嚼劲。燕麦片在热水中泡软后口感更加顺滑。
- 特点：燕麦富含膳食纤维、蛋白质和微量元素，常作为早餐食品，如燕麦粥、燕麦片等。
总结：
- 大麦口感较为粗糙，嚼劲较大；
- 小麦口感细腻，柔软；
- 燕麦口感介于两者之间，煮熟后较为柔软，但仍有嚼劲。
