大麦原浆和小麦原浆在口感和香气上各有特点，以下是一些具体的感受：
大麦原浆
口感：
- 醇厚感：大麦原浆通常比小麦原浆更加醇厚，带有一定的麦芽味。
- 苦味：由于大麦的发酵过程，大麦原浆可能会带有一定的苦味。
- 麦芽味：大麦原浆的麦芽味较为突出，尤其是在低温发酵时。
香气：
- 麦芽香气：大麦原浆的香气中，麦芽的香气尤为明显。
- 醇香：大麦原浆的香气通常较为醇厚。
小麦原浆
口感：
- 清爽感：小麦原浆通常比大麦原浆更加清爽，口感较为轻盈。
- 麦香：小麦原浆的麦香较为明显，但不如大麦原浆的麦芽味突出。
- 甜味：小麦原浆可能带有一定的甜味，尤其是在发酵过程中。
香气：
- 麦香：小麦原浆的香气以麦香为主，清新自然。
- 花香：部分小麦原浆可能会带有花香，尤其是在使用特定品种的小麦时。
总的来说，大麦原浆和小麦原浆各有特色，选择哪种取决于个人口味偏好。大麦原浆适合喜欢醇厚口感和麦芽味的人，而小麦原浆则适合喜欢清爽口感和麦香的人。
