倪海厦是一位著名的中医专家和养生专家，他在比较小麦与大麦在口感与品质上的差异时，可能会从中医的角度出发，以下是一些可能的观点：
口感差异：
- 小麦：小麦的口感通常较为细腻，煮成面食后口感滑润，易于消化吸收。在中医看来，小麦性味甘平，具有补心养血、健脾益气的功效。
- 大麦：大麦的口感较为粗糙，煮成的饭或粥口感较为浓厚。中医认为大麦性味甘平，具有消食化积、清热解毒的作用。
品质差异：
- 小麦：小麦富含碳水化合物、蛋白质、维生素B族等营养成分，是人体重要的能量来源。同时，小麦粉是制作面食的主要原料，广泛应用于日常饮食中。
- 大麦：大麦中含有丰富的膳食纤维、蛋白质、B族维生素等营养成分，具有降低胆固醇、预防心血管疾病等保健作用。大麦芽还可以用来制作啤酒、麦芽糖等食品。
适用人群：
- 小麦：适合大多数人食用，尤其适合消化功能较好、需要补充能量的人群。
- 大麦：适合消化功能较差、需要消食化积的人群，以及需要降低胆固醇、预防心血管疾病的人群。
需要注意的是，以上观点仅供参考，具体食用还需根据个人体质和需求进行调整。在中医养生中，饮食调理是一个重要的方面，应根据个人体质和病情选择合适的食物。
