倪海厦大麦小麦食谱中的传统烹饪技艺？

倪海厦是一位知名的中医和养生专家，他的食谱中融合了中医理论，强调食物的营养价值和养生功效。在他的大麦和小麦食谱中，可能会包含以下传统烹饪技艺：

1. 炖煮：将大麦或小麦与其他食材（如肉类、蔬菜等）一起炖煮，以保持食材的原汁原味，同时使营养更易吸收。

2. 蒸煮：将大麦或小麦与食材一起蒸煮，可以减少烹饪时间，同时保持食材的口感和营养成分。

3. 煲汤：利用大麦或小麦煲汤，不仅可以补充水分，还能通过煲汤的方式提取食材中的营养。

4. 炒制：将大麦或小麦与其他食材快速翻炒，保持食材的新鲜和口感。

5. 烘焙：使用大麦或小麦制作各种面食，如馒头、面包、饼干等，通过烘焙使食物更加香脆可口。

6. 凉拌：将煮熟的大麦或小麦与其他调料和食材凉拌，保持食材的清新口感。

7. 腌制：将大麦或小麦与其他食材一起腌制，增加风味，同时具有防腐作用。

8. 煎炸：虽然煎炸不是最健康的烹饪方式，但在倪海厦的食谱中，可能会适量使用煎炸来制作一些小吃或点心。

9. 炖肉：将大麦或小麦与肉类一起炖煮，使肉类更加鲜嫩，同时也让大麦或小麦吸收肉类的精华。

10. 熬制：将大麦或小麦与其他食材一起熬制，使其更加入味，同时增加营养。

在烹饪过程中，倪海厦还会根据中医理论，调整食材的搭配和烹饪方法，以达到养生的目的。以上仅为一些可能的传统烹饪技艺，具体还需参考倪海厦的食谱和中医养生理论。