大米糯米米糕，哪种烹饪方式更省时？

一、电饭锅/电锅蒸制（免浸泡、快速蒸煮）

推荐理由：

1. 免浸泡：传统做法需长时间泡米（4小时以上），而电饭锅/电锅可利用其密封性和蒸汽循环功能直接蒸熟糯米或大米，无需提前浸泡。例如：

2. 缩短蒸煮时间：

省时关键点：

二、懒人速成法（简化步骤）

若想进一步缩短操作时间，可选择以下方法：

1. 预调米粉配方：

2. 免磨浆技巧：

省时关键点：

三、时间对比（传统 vs 省时方法）

| 步骤 | 传统方法耗时 | 省时方法耗时 |

||--|--|

| 泡米 | 4-12小时 | 0小时（免浸泡） |

| 磨浆/调粉 | 30分钟-1小时 | 5分钟（预调粉） |

| 发酵 | 1-3小时 | 0小时（免发酵） |

| 蒸制 | 40-60分钟 | 20-30分钟 |

| 总耗时 | 5-16小时 | 25-35分钟 |

四、推荐省时方案

1. 电饭锅版糯米糕（适合纯糯米）：

2. 混合米粉速蒸法（适合大米+糯米混合）：

最省时的烹饪方式为电饭锅蒸制免泡米法或预调米粉速蒸法，总耗时约25-35分钟，省去传统流程中80%的等待时间。若追求软糯口感，可选择纯糯米电饭锅蒸制；若喜欢松软质地，推荐混合米粉版。