一、大米的储存方法
1. 密封保存
使用密封容器（如玻璃罐、塑料瓶或真空袋）隔绝空气和湿气，可有效防潮防虫。若用饮料瓶装米，需确保瓶子干燥且装满后拧紧盖子。
真空包装或充氮罐装能延长保质期，适合长期储存。
2. 低温储存
将大米分装后放入冰箱冷藏或冷冻（-4℃以下），可抑制虫卵孵化，保存半年至一年。
3. 天然驱虫法
大蒜/花椒：将大蒜瓣或纱布包的花椒分散埋入米中，利用其挥发性物质驱虫。
干海带/橘皮：按100:1比例混入干海带或晒干的橘皮，吸湿防霉并释放驱虫成分。
白酒/草木灰：瓶装白酒开口埋入米中，或容器底部铺草木灰，可杀菌吸潮。
4. 无氧环境
用塑料袋密封大米并排出空气，或通过真空机抽氧，阻断虫害生存条件。
5. 注意事项
避免高温高湿环境（最佳温度10-15℃，湿度60%-70%）。
定期检查，若受潮需阴干而非暴晒，避免米粒碎裂。
二、糯米的储存方法
糯米与大米储存方法类似，但需更注重防潮：
1. 密封干燥：置于密封容器中，避免接触水分和阳光，可加入干燥剂或干海带吸湿。
2. 避光通风：存放于阴凉处，远离厨房等高温区域。
3. 天然防虫：与花椒、大蒜等混合保存，原理同大米防虫。
三、米糠的储存方法
米糠易酸败霉变，需特殊处理：
1. 短期储存：
高温季节应随用随取，存放不超过10天，避免堆积过厚（≤1.33米），保持疏松通风。
2. 加热处理：
新米糠需在2-4小时内烘炒至95℃以上，破坏脂肪酶活性，降低水分至4%-6%，可延长储存至半个月。
3. 防潮防酸：
容器底部铺草木灰或生石灰（密封隔离），吸收潮气并抑制霉菌。
4. 定期翻动：
检查温度与气味，发现结块或发热及时摊晾。
通用注意事项
分装管理：按需分装，减少频繁开合导致的氧化和受潮。
环境选择：远离鱼、肉等水分高的食物，避免异味污染。
定期检查：尤其雨季或高温季节，及时处理发霉或生虫的粮食。
通过以上方法，可有效延长大米、糯米及米糠的保存时间，保持其营养与口感。如需更详细操作，可参考原文链接。
