一、谷物与杂粮类搭配
1. 豆类
红豆：经典搭配，红豆的绵密与糯米软糯相得益彰，可制作红豆糯米饭、红豆糯米糕等。
绿豆：绿豆沙包裹在糯米糍中，清爽解腻，如绿豆糯米糍。
鹰嘴豆/白扁豆：高蛋白豆类，与糯米混合蒸制，提升营养价值。
2. 杂粮米类
黑米/紫米：与糯米混合蒸饭或制作紫米糕，富含花青素，适合早餐或甜点。
藜麦：增加口感层次，搭配紫糯米制成沙拉或饭团，低脂高纤。
二、果干与坚果类搭配
1. 干果类
红枣/桂圆：传统八宝饭的标配，甜香浓郁，补血养颜。
蔓越莓/葡萄干：加入糯米糕或糯米饼中，酸甜口感平衡甜腻。
椰蓉：裹在糯米糍或椰蓉糯米球表面，增加香气和口感。
2. 坚果类
花生/芝麻：炒香后与红糖混合，作为糯米卷或驴打滚的夹心，香脆可口。
核桃/杏仁：碾碎后加入糯米面团，丰富营养和口感层次。
三、果蔬与根茎类搭配
1. 根茎类
南瓜/紫薯：蒸熟捣泥后与糯米粉混合，制作南瓜糯米饼或紫薯糯米团，天然甜味减少用糖量。
莲藕：糯米灌入藕孔制成糯米藕，搭配桂花糖浆，香甜软糯。
2. 水果类
芒果/草莓：作为糯米糍的夹心或装饰，提升清新果香。
香蕉：包裹在糯米皮中煎制，外酥里嫩，甜而不腻。
四、乳制品与调味类搭配
1. 乳制品
牛奶/椰浆：替代清水调和糯米粉，增加奶香，如椰香糯米糍或牛奶米糕。
芝士：夹入糯米年糕中，拉丝爆浆，口感丰富。
2. 调味品
红糖/黑糖：熬制糖浆淋在糯米制品上，如红糖糍粑或黑糖麻薯。
酒酿/桂花：酒酿圆子搭配糯米小丸子，或桂花蜜淋糯米藕，风味独特。
五、创意与传统结合类
1. 中西混搭
巧克力/抹茶粉：融入糯米面团，制作巧克力糯米糍或抹茶红豆糯米卷，适合年轻人。
咖啡粉：加入糯米糕中，微苦与甜味平衡，如咖啡糯米蛋糕。
2. 传统升级
芋泥/咸蛋黄：现代网红组合，如芋泥咸蛋黄糯米饼或青团。
肉松/海苔：咸甜交织，如肉松糯米糍饭团。
搭配技巧与注意事项
1. 层次感：软糯的糯米搭配酥脆坚果或绵密豆沙，如驴打滚裹豆面。
2. 甜度平衡：利用水果天然甜味减少糖分，如芒果糯米糍。
3. 口感对比：糯米藕中的脆藕与软糯糯米形成反差。
4. 健康考量：添加燕麦、藜麦等高纤食材，降低血糖升糖指数。
通过以上搭配，可制作出营养丰富、口感多样的甜点，满足不同人群需求。具体做法可参考来源中的详细食谱，如网页11、16、34等。
