发布时间2025-06-15 22:34
1. 红枣糯米雪糕
1. 糯米提前浸泡2小时，红枣洗净去核切丁。
2. 糯米加水煮至浓稠（约15分钟），加入红枣和糖继续煮至糖融化。
3. 冷却后倒入模具冷冻一夜，脱模即可。
1. 剩米饭版大米冰淇淋
1. 米饭+牛奶+糖搅打成糊，淡奶油打发至浓稠。
2. 混合米糊与淡奶油，倒入容器冷冻，每隔1小时搅拌一次减少冰渣。
3. 冷冻6小时后挖球食用，可搭配果酱或水果。
2. 蓬莱米粉冰淇淋（无冰渣版）
1. 米粉与部分牛奶混合煮至浓稠，分次加入剩余牛奶搅匀。
2. 加蜂蜜调味，冷冻后每隔1小时搅拌一次，重复2-3次。
1. 软糯冰淇淋大福
1. 糯米粉、糖、淀粉混合，加牛奶调糊蒸熟或微波加热成团。
2. 面团擀薄包裹冰淇淋球，撒熟糯米粉防粘，冷冻定型。
2. 糯米皮夹心冰淇淋
1. 黑芝麻米糕冰品
2. 水果米冰沙
1. 减少冰渣：冰淇淋类冷冻时需多次搅拌（每1小时一次），或使用冰淇淋机。
2. 甜度调整：可根据口味替换糖的种类（如红糖、蜂蜜），或减少糖量。
3. 模具使用：雪糕脱模前可用温水冲外壳10秒，更易取出。
以上做法均利用大米或糯米的天然黏性和香气，结合冷冻工艺，适合夏季解暑。更多细节可参考原文链接。
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