大米和糯米混煮的时间需根据烹饪工具、米的比例及是否提前浸泡综合调整。以下是不同情况下的推荐时长及注意事项：
一、常规蒸煮时间（普通蒸锅或蒸笼）
1. 提前浸泡糯米：
若糯米提前浸泡3-5小时（如网页1、12、13所述），混合大米后总蒸煮时间建议 30-40分钟。冷水下锅后，大火烧开转中小火慢蒸，中途可适当搅拌确保受热均匀。
未浸泡的糯米需延长蒸煮时间至 45分钟-1小时，或提前用温水浸泡至少30分钟以缩短时间。
2. 水量控制：
混合米与水的体积比例建议 1:1至1:1.2（如1杯米配1杯水），若糯米比例较高或追求软糯口感，可适当增加水量至1:1.5。
蒸煮时水量以刚没过米粒为宜，过多会导致米饭软烂，过少易夹生。
二、电饭锅煮制时间
1. 常规模式：
若使用电饭锅，煮饭时间通常为 30-35分钟（含焖饭时间）。建议选择“杂粮饭”或“糯米”模式（如有），确保充分熟透。
若糯米未提前浸泡，可增加水量10%-15%，并延长焖饭时间至10分钟以上。
2. 快速煮饭模式：
时间可缩短至 20-25分钟，但需注意水量减少5%-10%，避免米饭过湿。
三、高压锅煮制时间
高压锅因密封性强，蒸煮时间可缩短至 15-20分钟（上汽后转小火）。水量建议按1:1比例添加，避免过度糊化。
四、注意事项
1. 米种比例：
推荐大米与糯米比例为 2:1（如200克大米+100克糯米），既能保留糯米的黏性，又避免口感过于黏腻。
若追求更软糯效果，可调整为1:1。
2. 健康提示：
糯米不易消化，老人、儿童及肠胃虚弱者建议减少糯米比例或搭配易消化的配菜。
糖尿病患者需控制食用量，避免血糖波动。
五、口感调整技巧
软糯口感：延长蒸煮时间至50分钟，或增加水量至1:1.5。
粒粒分明：减少水量至1:1，蒸熟后立刻翻松米饭。
综上，常规推荐混煮时间为 30-40分钟（普通蒸锅，提前浸泡），具体需根据工具和比例微调。煮好后焖5-10分钟口感更佳。
