一、主食类
1. 粉蒸肉/粉蒸菜
做法：将大米和糯米按1:1比例混合，加入八角、花椒等香料炒香后碾成粗粉，裹在腌制好的肉或蔬菜上蒸制，口感软糯香浓。
搭配建议：猪肉、牛肉、排骨等均可搭配，调味时加入酱油、料酒更入味。
2. 糯米饭
做法：大米与糯米按1:1或3:1比例混合（如糯米更软糯），加入腊肠、香菇、花生等食材焖煮，口感层次丰富。
变式：可做成甜味糯米饭，加入红糖、莲子、红枣等，作为节日甜点。
3. 年糕/米粑
做法：将大米和糯米（比例1:2或1:1）浸泡后磨浆，蒸熟后揉成面团，冷冻后切片煎或煮，外酥里糯。
用途：可搭配火锅、炒菜或香辣蟹，如宁波年糕或湖北米粑。
二、小吃与点心
4. 糯米糕/油炸团子
做法：混合蒸熟的糯米饭与肉松，冷藏后切块煎至金黄，外脆内软；或与糯米粉混合揉团，裹芝麻油炸成团子。
口感：咸香或甜口均可，适合早餐或下午茶。
5. 锅巴饭
做法：大米与糯米1:1浸泡后烤制，锅巴焦脆，搭配麻辣、酸辣等口味配菜，风味独特。
提示：可加入玉米片提升酥脆感。
6. 糍饭团
做法：紫糯米与大米混合蒸熟，包入油条、肉松、黄瓜等，类似上海传统早餐。
便携性：适合快节奏早餐，冷热皆宜。
三、粥品与甜品
7. 腊八粥
做法：大米、糯米搭配黑米、红豆、莲子等杂粮熬煮，传统节日养生粥，可甜可咸。
甜口版：加红糖、桂圆；咸口版：加腊肠、虾米。
8. 米糊/杂粮饮
做法：大米与糯米混合核桃、花生、南瓜等，用破壁机打成米糊，适合婴幼儿辅食或早餐。
搭配推荐：红枣补血、山药健脾、紫薯抗氧化。
四、创意料理
9. 糯米鸡肉卷/烧麦
做法：糯米饭与鸡丁、玉米混合，用春卷皮包裹煎制，或包入饺子皮蒸成烧麦。
特点：中西结合，适合派对餐点。
10. 糯米蛋糕/蛋挞
做法：将熟糯米饭加入蛋糕糊或蛋挞液中烘烤，口感软糯中带绵密。
创新点：传统食材的甜品化改造，吸引年轻食客。
注意事项
比例调整：糯米比例越高口感越黏，建议根据菜品需求调整（如粉蒸肉用1:1，年糕用1:2）。
消化提示：糯米不易消化，建议搭配高纤维蔬菜（如西兰花、菠菜）或发酵食材（如酸奶）。
保存方法：蒸肉粉、年糕等可冷冻保存，避免受潮。
通过灵活搭配，大米与糯米可衍生出丰富的美食，兼顾传统与创新，适合家庭日常及节日餐桌。更多具体做法可参考文中引用的菜谱来源。
