一、主食类
1. 糯米饭（含地方特色）
基础搭配：大米与糯米按1:1或2:1比例混合（如贵州糯米饭常用2杯糯米+半杯大米），浸泡后蒸熟或用电饭煲煮熟，口感软糯不粘牙。
广式腊味糯米饭：加入腊肠、腊肉、虾米、香菇等配料，蒸制后拌匀，搭配猪油和酱油提香。
糯米排骨饭：将排骨腌制后与混合米同蒸，搭配玉米、青豆等蔬菜，荤素均衡。
贵州风味糯米饭：蒸熟的糯米加猪油、老抽调味，包裹酸萝卜、折耳根、肉末等配料，卷成饭团。
2. 混合米粥
可搭配糙米、黑米、红米等杂粮煮粥，需提前浸泡3小时以上，营养丰富且易消化。
二、点心类
1. 糯米糕/糍粑
大米与糯米按1:3比例混合蒸熟，加肉松或白糖调味后冷藏定型，切片煎至外酥里糯。
年糕：糯米与大米按1:2混合磨浆，蒸熟后揉成团，可切片炒或煮火锅。
2. 锅巴饭
按1:1比例混合大米和糯米，浸泡后烤制，搭配麻辣、酸辣等口味的配菜。
三、肉类菜肴
1. 粉蒸肉/粉蒸排骨
自制蒸肉米粉：大米与糯米混合炒香后研磨成粗粉，裹在腌制好的肉上蒸制，香料可加入八角、花椒等。
预制调料包：如“孔师傅”“桥头”等品牌蒸肉粉，直接用于裹肉蒸煮，省时方便。
2. 糯米鸡/糯米丸子
混合米蒸熟后包裹鸡肉、香菇等馅料，蒸制或油炸。
四、其他创意搭配
1. 八宝饭
糯米为主，少量大米混合，加入豆沙、果干等蒸制，传统甜点。
2. 米汉堡/饭团
混合米蒸熟后塑形，夹入肉类、蔬菜，类似日式饭团。
关键技巧
比例调整：糯米比例越高口感越黏，建议根据菜品需求调整（如粉蒸肉需粗粉颗粒感，多用大米；年糕需黏性，糯米为主）。
预处理：混合米需提前浸泡（至少2小时），蒸煮时水量略少于纯大米，避免过软。
增香技巧：加入猪油、酱油或香料（如五香粉）可提升风味。
可根据个人口味选择甜咸方向，或结合地方特色尝试不同做法。
