糯米
1. 西米冰皮月饼
泡米时间：西米需用温水浸泡20分钟至3小时，具体根据西米质地调整。若用破壁机或研磨机处理西米粉，可缩短浸泡时间至20分钟，使其软化后压碎即可。
注意事项：西米不宜浸泡过久，否则易碎或失去韧性；若需细腻口感，建议浸泡后研磨成粉。
2. 传统米月饼（糯米粉+大米粉）
无需泡米：此类月饼通常直接用糯米粉和大米粉制作。需将粉类蒸熟或炒熟（微波炉或烤箱处理），或通过高温烫浆的方式让粉质熟化，无需提前泡米。
替代方案：若使用膨化大米粉或糯米粉（预熟粉），可直接混合糖浆和油脂揉团，无需浸泡。
3. 黑米/杂粮月饼
无需泡米：黑米或杂粮月饼通常使用预磨的黑米粉、小米粉等，直接与中筋面粉混合，无需浸泡。需注意黑米粉吸水性不同，需调整糖浆比例。
4. 其他米制点心参考
粽子糯米处理：若月饼配方需完整糯米粒（如类似粽子），建议参考包粽子泡米时间：冷水泡3-5小时，温水泡1-2小时，米粒能轻松碾碎即可。但月饼中较少直接使用整粒糯米。
总结建议
西米类月饼：20分钟至3小时（温水软化后压碎或研磨成粉）。
粉类米月饼：无需泡米，直接熟化粉类或使用膨化预熟粉。
整粒米月饼（较少见）：参考粽子泡米时间，3-5小时冷水或1-2小时温水。
若需具体配方，可参考相关来源的详细步骤。
