根据不同的食谱需求，一斤大米（500克）与糯米粉的搭配比例需结合具体用途调整。以下是不同场景下的常见配比参考：
一、年糕类
1. 传统水磨年糕：以大米为主料，搭配少量糯米粉增加软糯感。
比例：大米与糯米的比例通常为 2:1（即500克大米配250克糯米粉），也可调整为 3:1（如400克大米+130克糯米粉）以减少黏性。
特点：糯米粉过多会导致成品过于软糯，不易成型；过少则口感偏硬，需根据喜好微调。
二、米糕类
1. 松软米糕：以大米粉为主，添加少量糯米粉提升黏性。
比例：大米粉与糯米粉的推荐比例为 3:1（如300克大米粉+100克糯米粉），既能保持松软，又增加筋道感。
注意：若糯米粉比例超过1:3，成品可能发黏，影响口感。
三、团子或汤圆类
1. 糯米团子：需混合糯米粉和大米粉调节软硬。
比例：糯米粉与大米粉的常见比例为 2:1（如1斤干糯米粉+0.5斤大米粉），或根据糯米品种调整至 1:1。
提示：若用纯糯米粉制作汤圆，建议每500克糯米粉配300克温水，避免开裂。
四、其他用途
1. 粽子：若添加糯米粉，建议糯米与大米比例为 7:3（糯米为主），但传统粽子通常仅用糯米。
2. 面条：若制作糯米面条，大米面与糯米粉可按 1:1 混合，面团需稍硬以方便擀制。
总结建议
年糕/米糕：大米与糯米粉比例控制在 2:1 至 3:1，初次制作建议从低比例糯米粉开始。
团子/汤圆：糯米粉占比可更高，如 2:1 或 1:1，具体根据黏性需求调整。
通用原则：糯米粉越多成品越软糯，大米粉越多则口感越扎实，建议先少量试做再调整比例。
