根据不同的食谱需求和成品口感偏好，一斤大米（或大米粉）搭配糯米粉的比例存在差异，以下是常见搭配建议及对应的应用场景：
1. 年糕制作：糯米粉占比30%-50%
场景：若制作传统年糕，首次尝试建议糯米粉用量占大米粉的30%-50%。例如，使用1斤大米粉（约500克），搭配150-250克糯米粉，可平衡黏性与咀嚼感，避免过于软糯或过硬。
2. 松糕制作：糯米粉占比约25%
场景：制作松软香甜的松糕时，通常按大米粉与糯米粉3:1的比例混合。即1斤大米粉（500克）搭配约166克糯米粉（约1/3斤），既能保持松软口感，又增加适当黏性。
示例配方：300克大米粉 + 100克糯米粉，加糖水调和后蒸制。
3. 团子或米糕：糯米粉占比20%-30%
场景：制作口感扎实的团子或米糕时，糯米粉比例可更低。例如，1斤大米粉搭配100-150克糯米粉（约0.2-0.3斤），避免过于黏牙。
示例配方：糯米粉与大米粉比例1:2（如500克大米粉+250克糯米粉），混合后揉成面团蒸制。
4. 粽子或其他传统食品：糯米占比70%-100%
场景：若制作粽子等传统食品，通常以糯米为主，但若需混合普通大米降低黏性，建议糯米与大米比例为7:3（即1斤大米配约2.3斤糯米）。但若直接使用米粉，需根据具体食谱调整。
总结建议：
追求软糯口感：糯米粉占比30%-50%（如年糕）。
追求松软口感：糯米粉占比25%左右（如松糕）。
通用平衡比例：1斤大米粉配约1/3斤糯米粉（约166克），适用于多数糕点。
具体比例可根据食谱和个人喜好微调，建议先少量试做调整后再批量制作。
