在制作甜品时，大米与糯米的搭配比例需根据具体甜品类型和口感需求调整。以下综合要求提供常见搭配建议及案例参考：
一、常见比例建议
1. 基础比例：糯米与大米 2:1
适用于强调糯性口感的甜品，如红糖糯米饭、糯米丸子等。例如，网页32中提到，用100克糯米搭配50克大米（比例2:1）制作红糖糯米饭，成品糯中带筋道。
换算公式：若使用1斤（500克）大米，需搭配250克糯米。
2. 松软口感：大米粉与糯米粉 2:1
若以米粉形式制作糕点（如大米松糕），建议粘米粉（大米粉）与糯米粉比例为2:1。例如，网页21的松糕配方使用200克粘米粉和100克糯米粉，网页20的桂花松糕也采用类似比例。
3. 均衡口感：1:1混合
适用于需要兼顾软糯与松散的甜品，如椰汁紫米糕（网页44）或紫米饭（网页56），常以紫米与白米1:1搭配，类似思路可延伸至大米与糯米。
二、具体甜品案例参考
1. 红糖糯米饭
比例：糯米:大米=2:1
做法：糯米浸泡后与大米混合蒸制，搭配坚果、红糖分层蒸熟，口感软糯香甜。
2. 大米松糕
比例：粘米粉（大米粉）:糯米粉=2:1
做法：混合后加水搓成颗粒状，过筛蒸制，可夹入红豆沙或蜜豆，成品松软有嚼劲。
3. 糯米丸子
比例：若以大米粉辅助，可参考糯米粉与粘米粉1:3（如网页20的桂花松糕）；若直接混合米粒，建议糯米为主，少量大米调节黏性。
三、注意事项
浸泡处理：糯米需提前浸泡（通常4小时以上）以软化米粒，大米可缩短浸泡时间或直接使用。
水量控制：混合米蒸煮时，水量建议与米齐平（如网页14的1:1水米比例），具体需根据甜品软硬需求调整。
风味搭配：红糖、椰浆、果干等辅料可提升甜品的层次感，如网页43的黑糖桂圆糯米糕。
若使用1斤（500克）大米制作甜品，推荐搭配250克糯米（2:1）制作糯米饭类甜品，或搭配250克糯米粉（米粉形式）制作松糕类甜品。具体比例可根据口感偏好微调，例如减少糯米至1:1（500克大米配500克糯米）以降低黏性，或增加糯米至3:1（如糯米丸子）增强弹牙感。
