1. 制作松糕、米糕类糕点
推荐比例：大米粉与糯米粉的比例为 3:1（即500克大米粉搭配约167克糯米粉）。
口感特点：松软中带糯性，既有大米的清香，又有糯米粉的弹性，适合蒸制后保持形状不塌陷。
2. 制作年糕或糍粑
推荐比例：大米与糯米粉的比例为 2:1（即500克大米搭配250克糯米粉）。
口感特点：年糕更偏向弹牙有嚼劲，若想增加软糯感，可适当提高糯米粉比例至1:1。
3. 制作煎饼或松饼
推荐比例：大米粉与糯米粉的比例为 2:1（如200克大米粉配100克糯米粉）。
口感特点：外酥内软，筋道不黏牙，适合搭配豆沙或坚果馅料。
4. 制作粽子或黏性主食
推荐比例：若需用大米替代部分糯米，建议 糯米粉与大米粉比例为7:3（即350克糯米粉搭配150克大米粉）。
口感特点：保持糯米的黏性，同时避免过于黏腻。
5. 通用调整建议
软糯偏好：适当增加糯米粉比例（如1:1），但需注意过量可能导致成品过于黏软。
松软偏好：减少糯米粉比例（如4:1或5:1），并加入少量普通大米粉或淀粉调节。
控糖或易消化需求：可提高籼米比例，减少糯米粉用量，并搭配糙米或其他粗粮。
注意事项
用途决定比例：例如蒸制糕点需蓬松感，而煎炸类需定型能力，需根据烹饪方式调整。
吸水性差异：糯米粉吸水性较强，混合时需分次加水，避免面团过湿。
发酵需求：若制作发糕，需额外添加酵母或泡打粉帮助膨胀，此时糯米粉比例不宜过高（建议1:1左右）。
综上，若以“一斤大米（500克）”为基础，最常见且通用的糯米粉添加量为 150-250克（即3:1至2:1的比例），具体可根据上述场景调整。
