1. 通用米饭或饭团配比
推荐比例：糯米与大米的比例为 1:1（即10斤糯米配10斤大米）。这种比例能平衡糯米的黏性和大米的松散感，适合制作饭团、寿司等需要兼具软糯和颗粒感的食物。
注意事项：若追求更松散的口感，可调整为 2:1（如10斤糯米配5斤大米），但需注意水量调整，避免米饭过硬。
2. 粽子类食品配比
推荐比例：糯米占比更高，通常为 7:3（即10斤糯米配约4.3斤大米）。此比例能保持粽子的黏糯质地，同时避免过度松散。
注意事项：若加入豆类等辅料，可适当减少大米比例，以增强粽子的整体口感。
3. 其他特殊用途
糯米肠、八宝饭等：通常单独使用糯米，无需添加大米。例如糯米肠以纯糯米为主料，搭配肉类和调味料制作；八宝饭则需糯米与豆沙、果干等混合，无需掺入大米。
酿酒：传统米酒仅用糯米发酵，不加大米。若需混合其他谷物（如高粱、玉米），需根据具体酿酒配方调整，但大米通常不作为主料。
4. 水量调整建议
煮饭水量：若混合糯米和大米，建议水量按糯米吸水性强的特性调整。例如，糯米与水的比例一般为 1:1.4-1.5，若混合大米，水量可适当减少至 1:1.2-1.3（即10斤混合米约需12-15斤水）。
浸泡与蒸煮：糯米需提前浸泡4小时以上，混合大米后蒸煮时间可缩短至20-30分钟，避免过度软烂。
一般场景：1:1或2:1（糯米:大米）是常见比例，兼顾口感和操作便利性。
特定用途：需根据食谱灵活调整，如粽子用7:3，饭团用1:1，而酿酒或甜品类通常不加大米。
实践建议：初次尝试可从1:1开始，后续根据成品口感微调比例和水量。
