10斤糯米可以用于制作糯米饼干，但需要根据具体配方调整用量，并注意糯米的前处理步骤。以下是结合要求的详细分析：
1. 糯米粉的制作与用量
糯米饼干通常使用糯米粉而非直接使用糯米。根据网页1的方法，10斤糯米需先加工成糯米粉：
浸泡3小时以上，控干水分后用破壁机或料理机打成粉，再晾干储存。
10斤糯米出粉率约为8-9斤（糯米吸水后重量增加，但晾干后粉量会减少）。制作饼干时，单个配方通常使用100-200克糯米粉（如网页13用130克、网页22用200克、网页23用80克），因此10斤糯米粉可制作约40-50批次标准配方的饼干。
2. 饼干配方适配性
糯米饼干的配方通常需要搭配其他材料（如鸡蛋、牛奶、糖等），需按比例调整：
基础配方参考：例如网页23的配方（80克糯米粉+1个鸡蛋+牛奶等）或网页48的配方（80克糯米粉+25克油+1个鸡蛋），需等比放大配料。
口感调整：若担心糯米粉黏性过高，可添加玉米淀粉（如网页22加50克）或泡打粉（网页13、23均加入泡打粉）提升酥脆度。
3. 制作与储存建议
分批次制作：家庭烤箱容量有限，建议分次烤制。例如网页24的配方需烤25-30分钟，单次烤制量需根据烤盘大小调整。
储存方式：糯米饼干需密封防潮保存，可参考网页1中糯米粉的密封方法，或用真空袋分装（如网页10提到的真空压缩袋）。
4. 注意事项
糯米的品种选择：网页1提到用长粒糯米并加入少量大米中和糯性，若纯用糯米粉可能需调整配方避免过于软糯。
工具需求：大量制作需确保破壁机/料理机容量足够，且烤箱或烤盘能支持多批次操作。
10斤糯米适合制作糯米饼干，但需先加工成糯米粉，并根据配方调整配料比例。建议先小批量试做（如用1斤糯米粉测试），再逐步扩大规模以确保口感和成功率。
