1. 糯米与配料比例
基础比例参考：网页10的菜谱中，300克糯米搭配胡萝卜、榨菜、前腿肉、香菇等配料各约80-100克。按此推算，10斤（5000克）糯米需搭配约13-16倍的配料，即：
蔬菜类（胡萝卜、榨菜、香菇等）：约6.5-8公斤
肉类（腊肉、五花肉等）：约3-4公斤
其他辅料（虾米、葱花等）：根据口味适量增加。
2. 烹饪方式与注意事项
浸泡与蒸制：糯米需提前浸泡4小时以上（最好隔夜），蒸熟后再与其他炒制的配料混合。由于量大，建议分批次蒸制以避免夹生。
炒制技巧：需用大锅分次翻炒，确保糯米与配料均匀混合。可参考网页28的黄金糯米炒饭做法，分次加水并持续翻炒至粒粒分明。
避免粘锅：建议使用不粘锅或铁锅，并加入适量猪油或植物油提升香味和防粘。
3. 适用场景与保存建议
适合场合：10斤糯米制作的炒饭团分量较大，适合聚餐、活动或需要批量备餐的情况。
保存方法：若一次性制作较多，可待饭团冷却后密封冷冻保存，食用前复蒸或微波加热。但糯米冷藏后易变硬，建议3天内食用完毕。
4. 替代方案（小分量调整）
若家庭制作，可减少糯米用量。例如：
2斤糯米：搭配约500克蔬菜、250克肉类，适合4-6人食用。
生炒做法：若时间紧张，可直接生炒糯米（无需蒸制），但需多次少量加水焖炒至熟透，耗时较长。
10斤糯米适合制作炒饭团，但需按比例增加配料并分批次处理，确保口感和熟度。建议优先选择腊肉、香菇、虾米等提鲜食材，搭配蔬菜平衡口感。
