1. 糯米与糯米粉的转换关系
糯米通常需要加工成糯米粉后再用于制作汤圆。根据网页11的信息，1斤实心汤圆约需1.4斤糯米。10斤糯米约可制作7斤左右的实心汤圆（10斤糯米 ÷ 1.4 ≈7.14斤汤圆）。
若直接使用糯米粉，不同品牌的糯米粉吸水性和出量略有差异。例如，1斤糯米粉可制作约40-50个汤圆（每个约10-15克）。
2. 水量与和面比例
糯米粉和水的比例是关键。常见比例为：
袋装糯米粉：黄金比例为1:0.8（如100克糯米粉配80克温水）。
散装水磨糯米粉：因含水分较多，比例约为1:0.35。
实际操作中需分次加水调整，面团应柔软不粘手，避免开裂或露馅。
3. 实际制作建议
家庭制作规模：10斤糯米制作的汤圆数量较大（约300-500个），适合多人聚会或冷冻保存。普通家庭可根据需求调整用量。
冷冻保存：包好的汤圆需撒干粉防粘，密封冷冻保存，随吃随煮。
煮制技巧：水沸后下锅，浮起后再煮1-2分钟即可，避免破皮。
4. 注意事项
糯米与糯米粉区别：直接用糯米需先磨粉并过筛，而市售糯米粉更便捷。
馅料搭配：建议每颗汤圆皮与馅的比例为2:1（如20克皮配10克馅）。
10斤糯米适合制作大量汤圆，但需注意糯米与糯米粉的转换比例（约1.4:1）及和面技巧。若家庭制作，建议减少用量，或分批次操作。如需更详细步骤，可参考网页中关于和面、包馅、煮制的具体方法。
