发布时间2025-04-07 13:54
每4斤糯米搭配1斤大米，10斤糯米需加入 2.5斤大米。此比例可平衡黏性与硬度，适合大多数家庭制作。
若希望年糕更弹牙有嚼劲，可增加大米比例。例如，10斤糯米搭配 20斤大米，常用于炒年糕或煮汤。
每3斤糯米加1斤大米，10斤糯米需约 3.3斤大米。此比例适合偏好稍硬但仍有糯感的人群。
若制作水磨年糕，部分做法会减少糯米比例以防止过黏。10斤糯米需搭配约 33.3斤大米，但此比例糯米较少，需注意调整口感。
另一种水磨年糕配方中，大米占主导（如2份大米+1份糯米），10斤糯米对应 20斤大米，成品米香浓郁。
特殊需求：若偏好更硬或特定做法，可按上述比例调整大米用量，并注意蒸制时控制水分。
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