发布时间2025-04-07 13:16
若用于包粽子，糯米与大米的比例通常为 7:3（即7斤糯米配3斤大米）。此比例既能保持糯米的黏性，又能减轻全糯米的油腻感，使粽子口感更平衡且易消化。
制作饭团或寿司时，糯米和大米的常见比例为 1:1（即5斤糯米+5斤大米）。若需更软糯的口感，也可调整为 2:1（如黑糯米2份，白糯米和大米各1份）。
单纯煮饭时，比例可根据个人口感调整：
1. 米酒或米制品：若制作米酒或年糕等，通常以纯糯米为主，但部分配方会加入少量大米粉（如10斤糯米加3斤粳米粉，比例约3:1）以调节质地。
2. 粗粮饭：可尝试黑糯米、白糯米和大米按 2:1:1 的比例搭配（如黑糯米5斤+白糯米2.5斤+大米2.5斤），增加营养层次。
建议根据具体食谱和口感需求选择合适比例，并参考相关烹饪步骤调整细节。
更多糯米