1. 生重基础换算（适用于主食替代）
等量替换原则：在未加工的干重状态下，糯米与普通大米的淀粉含量（75%~80%）及热量相近，可直接按 1:1 换算。
公式：10斤糯米 ≈ 10斤生大米
适用场景：医生或营养师推荐的主食摄入量（如膳食指南中建议的谷类生重）。
2. 体积与密度换算（涉及物理性质差异）
密度差异：糯米颗粒间隙较大，相同体积下重量较轻。若以体积为单位，10斤糯米可能对应更多的大米体积，但按重量换算时需考虑密度差异。
示例参考：
江米（糯米）密度较小，10斤江米体积≈8斤大米（按重量换算）。
公式：10斤糯米 ≈ 8斤大米（仅适用于体积换算场景）
3. 熟重换算（烹饪后重量变化）
糯米吸水少：100克生糯米煮熟后约200克，普通大米煮熟后约230~250克（因吸水更多）。
公式推导：
10斤生糯米煮熟≈20斤熟糯米
10斤生大米煮熟≈23~25斤熟大米
换算比例：熟糯米与熟大米按 1:1.15~1.25 换算（即10斤熟糯米≈8.7~8斤熟大米）。
4. 特定用途的混合比例
包粽子：糯米与大米按 7:3 混合，10斤糯米需搭配约4.3斤大米。
饭团制作：糯米与大米按 1:1 混合蒸煮。
5. 营养与血糖影响
淀粉类型差异：糯米几乎全为支链淀粉（升糖指数87），高于普通大米（升糖指数83.2）。若需控制血糖，建议减少糯米摄入量或搭配蛋白质、纤维食物。
总结公式表
| 换算类型 | 公式 | 适用场景 |
|-|--|--|
| 生重替代 | 10斤糯米 = 10斤大米 | 主食摄入量计算 |
| 体积换算 | 10斤糯米 ≈ 8斤大米 | 按体积等量替换 |
| 熟重换算 | 10斤熟糯米 ≈ 8.7斤熟大米 | 熟食热量/重量换算 |
| 混合比例（粽子）| 10斤糯米 + 4.3斤大米 | 包粽子配方 |
注意事项：
1. 糯米黏性高，直接替代大米可能导致口感差异，建议根据具体需求调整。
2. 生熟换算需结合烹饪方法（如煮饭水量、蒸煮时间等）灵活调整。
