粗粮自发粉荞麦豆沙糕的制作方法

嘿，小伙伴们，今天要和大家分享的是一款健康美味的粗粮自发粉荞麦豆沙糕的做法。荞麦富含丰富的膳食纤维和营养，搭配豆沙馅，既美味又健康。下面，就让我来一步步教你们如何制作这款豆沙糕吧！

准备材料

首先，我们需要准备好以下材料：

• 粗粮自发粉：200克
• 荞麦粉：50克
• 酵母粉：3克
• 白糖：50克
• 温水：适量
• 豆沙馅：适量

制作步骤

1. 酵母粉溶解

首先，将酵母粉放入一个碗中，加入少许温水，搅拌均匀，让其充分溶解。

2. 面团揉制

将粗粮自发粉、荞麦粉和白糖混合均匀，倒入溶解好的酵母水，揉成一个光滑的面团。

3. 面团发酵

将揉好的面团放在温暖处发酵，直到体积膨胀到原来的两倍大。发酵时间根据温度不同，大约需要1-2小时。

4. 豆沙馅准备

在面团发酵的同时，我们可以准备豆沙馅。将适量的豆沙馅分成若干等份，备用。

5. 面团分割

将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成大小均匀的小剂子。

6. 包入豆沙馅

将每个小剂子搓圆，然后用手掌轻轻压扁，包入适量的豆沙馅，封口捏紧。

7. 豆沙糕成型

将包好豆沙馅的面团再次搓圆，使表面光滑。

8. 蒸制

将搓好的豆沙糕放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右。

9. 出锅

待豆沙糕完全熟透，即可出锅。

小贴士

1. 发酵过程中，注意保持温度，避免面团发酵过度。
2. 豆沙馅的量可以根据个人口味调整，喜欢甜一些的可以适量增加。
3. 蒸制过程中，保持水开后再放入豆沙糕，以免底部不熟。

这款粗粮自发粉荞麦豆沙糕不仅口感软糯，而且营养丰富，非常适合作为早餐或是下午茶。快快动手试试吧，相信你们一定会成功的！