自制粗粮自发粉荞麦豆沙包，健康又美味

嘿，亲爱的小伙伴们，今天要给大家分享一款特别健康的豆沙包——粗粮自发粉荞麦豆沙包。荞麦富含膳食纤维，对肠胃好，加上豆沙的香甜，简直是早餐的完美选择。下面，就让我来带你一步步制作这款美味的豆沙包吧！ 荞麦豆沙包材料 主料： - 粗粮自发粉 200克 - 荞麦粉 100克 - 温水 120毫升 辅料： - 酵母 3克 - 糖 20克（可根据个人口味调整） - 豆沙馅 适量 制作步骤 准备工作 1. 材料称量：将粗粮自发粉和荞麦粉称量好，分别放入两个碗中。 2. 酵母溶解：将酵母放入温水中，搅拌均匀，静置5分钟，使其充分溶解。 和面 1. 混合粉类：将粗粮自发粉和荞麦粉混合均匀。 2. 加入酵母水：将溶解好的酵母水慢慢倒入粉中，边倒边搅拌。 3. 加入糖：加入适量的糖，继续搅拌至面糊细腻。 4. 揉面：将面糊揉至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，发酵至体积膨胀一倍，大约需要1-2小时。 制作豆沙包 1. 分割面团：将发酵好的面团取出，轻轻揉搓排气，然后分割成10等份。 2. 包馅：取一份面团，用手掌轻轻按压成圆饼状，放入适量的豆沙馅，然后将面皮向上包裹住豆沙馅，捏紧封口。 3. 整形：将包好的豆沙包整形成圆形，轻轻按压使其表面光滑。 蒸制 1. 蒸锅准备：在蒸锅中加入适量的水，水开后将豆沙包放入蒸锅，注意留出一定的间隙。 2. 蒸制时间：大火蒸15-20分钟，直至豆沙包表面呈金黄色，用筷子轻轻戳一下底部，感觉有弹性即可。 注意事项 - 面粉选择：选择粗粮自发粉和荞麦粉时，注意查看成分表，确保无添加。 - 酵母使用：使用活性酵母，避免使用过期或变质酵母。 - 发酵时间：发酵时间受温度和湿度影响，可根据实际情况调整。 健康小贴士 - 荞麦功效：荞麦富含膳食纤维，有助于消化，对心血管健康也有益。 - 豆沙选择：自制豆沙馅比市售豆沙更健康，可以控制糖分和油脂的摄入。 总结 这款粗粮自发粉荞麦豆沙包不仅口感好，而且营养丰富，非常适合追求健康生活的小伙伴们。快来试试吧，相信你一定会爱上它的！😊