简易荞麦煎饼自发粉做法教学视频
嘿，朋友们，今天我要和大家分享一个超级简单又美味的家常小吃——简易荞麦煎饼。荞麦煎饼不仅口感独特，而且富含膳食纤维，对健康超级有益。接下来，就让我这个厨房小能手，带你一步步学会做这款美味的荞麦煎饼吧！
准备材料
首先，我们要准备好以下这些材料：
- 荞麦自发粉：500克
- 温水：约250毫升
- 盐：1小勺
- 葱花：适量
- 鸡蛋：1个（可选）
- 油：适量
制作步骤
步骤一：和面
- 将荞麦自发粉倒入盆中，加入一小勺盐。
- 慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌，直到形成絮状。
- 用手揉成面团，揉至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，醒发30分钟。
步骤二：准备馅料
- 将鸡蛋打散，搅拌均匀。
- 将葱花切成小段，备用。
步骤三：制作煎饼
- 将醒好的面团取出，揉搓成长条，切成小块。
- 取一小块面团，用手掌压扁，用擀面杖擀成圆饼状。
- 在圆饼上刷一层薄薄的鸡蛋液，撒上适量的葱花。
- 将另一张圆饼覆盖在上面，用擀面杖轻轻按压，使两面粘合。
- 在平底锅中倒入适量的油，待油热后，放入做好的煎饼。
- 中小火煎至两面金黄，煎饼鼓起即可出锅。
小贴士
- 和面时，水的温度不宜过高，以免烫伤手。
- 醒面时间根据面团的具体情况调整，如果面团比较软，可以适当缩短醒发时间。
- 煎饼厚度可以根据个人喜好调整，喜欢薄一点的可以多擀几下。
- 煎饼火候不宜过大，以免煎焦。
总结
简易荞麦煎饼的做法是不是很简单呢？只要你按照以上步骤操作，相信你也能做出美味的荞麦煎饼。这款煎饼不仅适合早餐食用，也可以作为下午茶的小点心，或者搭配粥、豆浆等一起享用。快动手试试吧，让你的味蕾也来一场说走就走的旅行！
