简易荞麦粉自发粉烙饼做法

简易荞麦粉自发粉烙饼做法

在忙碌的生活中，偶尔自己动手做一顿美味的早餐，不仅能给身心带来愉悦，还能感受到家的温暖。今天，就教大家如何用简易荞麦粉自发粉烙饼，简单几步，轻松享受美味。

准备材料

首先，我们需要准备以下材料：

• 荞麦粉：500克
• 自发粉：500克
• 温水：适量
• 酵母粉：5克
• 盐：适量
• 食用油：适量

制作步骤

第一步：混合粉类

1. 将荞麦粉和自发粉倒入一个大碗中，混合均匀。
2. 加入酵母粉，继续搅拌均匀。

第二步：加水揉面

1. 逐渐加入温水，一边加水一边揉面，直到面团光滑有弹性。
2. 如果面团太干，可以适量添加温水；如果太湿，可以适量添加荞麦粉或自发粉。

第三步：发酵面团

1. 将揉好的面团放入一个涂有食用油的碗中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵。
2. 发酵时间约为1-2小时，直到面团体积膨胀到原来的两倍大。

第四步：揉面排气

1. 发酵好的面团取出，轻轻揉压排气，分成几个小剂子。
2. 将小剂子搓圆，然后擀成圆饼状。

第五步：烙饼

1. 预热平底锅，加入适量食用油。
2. 将擀好的圆饼放入锅中，中小火烙至两面金黄，饼身鼓起即可。

小贴士

• 面团发酵：面团发酵时间受温度影响，温度较高时发酵时间会缩短，温度较低时发酵时间会延长。
• 揉面技巧：揉面时要均匀用力，使面团光滑有弹性。
• 烙饼火候：烙饼时火候不宜过大，以免饼外焦里生。

总结

简易荞麦粉自发粉烙饼做法简单易学，不仅营养美味，还能让人感受到家的温馨。下次早餐，不妨尝试一下这个做法，给自己和家人带来一份美好的开始。