简易自发粉荞麦包子食谱分享

简易自发粉荞麦包子食谱分享

嘿，朋友们，今天我要和大家分享一道家常美食——简易自发粉荞麦包子。荞麦包子不仅口感独特，而且富含营养，非常适合忙碌的上班族或者追求健康生活的人群。下面，就让我一步步带你们走进这个美味的制作过程吧！

准备材料

首先，我们要准备好以下材料：

• 主料：

  • 高筋面粉：500克
  • 荞麦面粉：50克
  • 酵母：5克
  • 温水：适量

• 馅料：

  • 猪肉馅：300克
  • 青菜：适量（如韭菜、白菜等）
  • 生姜：适量
  • 食盐：适量
  • 料酒：适量
  • 鸡精：适量
  • 酱油：适量
  • 胡椒粉：适量

制作步骤

1. 发酵面团

1. 将高筋面粉和荞麦面粉混合，加入酵母。
2. 逐渐加入温水，边加边搅拌，直到形成面团。
3. 将面团放在温暖处发酵，大约1小时，面团体积膨胀到原来的两倍大。

2. 准备馅料

1. 将猪肉馅放入碗中，加入切好的姜末。
2. 加入适量的盐、料酒、鸡精、酱油、胡椒粉，搅拌均匀。
3. 将青菜洗净切碎，加入肉馅中，再次搅拌均匀。

3. 包包子

1. 将发酵好的面团揉搓光滑，分割成小剂子。
2. 将剂子擀成圆片，包入适量的馅料。
3. 将包子捏紧封口，整理成圆形。

4. 蒸包子

1. 在蒸锅中放入包子，大火烧开水，转中小火蒸15分钟左右。
2. 包子蒸熟后，关火，等待5分钟再开盖。

小贴士

• 发酵面团时，水温不宜过高，以免杀死酵母。
• 馅料可以根据个人口味进行调整，如加入虾仁、蘑菇等。
• 包子蒸制时，水开后转中小火，以免包子底部粘锅。

总结

简易自发粉荞麦包子，做法简单，营养美味。希望这个食谱能给大家带来方便和美味，也欢迎大家在评论区分享自己的心得和改进方法。祝大家制作愉快，美食享用！