简单易学，荞麦自发粉蛋糕制作步骤

简单易学，荞麦自发粉蛋糕制作步骤

大家好，今天要和大家分享的是一个既简单又美味的荞麦自发粉蛋糕制作方法。荞麦是一种营养价值很高的谷物，它含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，而自发粉则让蛋糕的制作变得更加便捷。下面，就让我这个烘焙新手，带你一步步完成这个美味的荞麦自发粉蛋糕吧！

准备材料

首先，我们要准备好以下材料：

-荞麦自发粉：200克
-鸡蛋：3个
-牛奶：100毫升
-白糖：50克
-黄油：30克
-泡打粉：5克
-盐：1克

制作步骤

1. 鸡蛋分离

将鸡蛋打入碗中，分离出蛋黄和蛋白。蛋黄用于混合其他材料，蛋白则用于打发。

2. 黄油融化

将黄油放入锅中，小火融化。融化后，加入白糖，搅拌至白糖完全溶解。

3. 加入蛋黄

将蛋黄加入黄油中，搅拌均匀。

4. 添加牛奶

将牛奶倒入蛋黄液中，继续搅拌均匀。

5. 过筛荞麦自发粉

将荞麦自发粉和泡打粉混合过筛，加入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀，直到没有干粉。

6. 打发蛋白

将蛋白用电动打蛋器打发至硬性发泡，提起打蛋器时，蛋白呈小尖角。

7. 混合面糊

将1/3的蛋白加入到面糊中，用刮刀翻拌均匀，然后将面糊倒入剩余的蛋白中，继续翻拌均匀。

8. 预热烤箱

将烤箱预热至180℃。

9. 倒入模具

将混合好的面糊倒入模具中，轻轻震出气泡。

10. 烘焙

将模具放入预热好的烤箱中，烘烤约25分钟，直到蛋糕表面呈金黄色，用牙签插入蛋糕中心，牙签上没有面糊粘附即可。

11. 冷却

将烤好的蛋糕从烤箱中取出，放在架子上冷却。

12. 切块

待蛋糕完全冷却后，用刀子沿着模具边缘将蛋糕取出，然后切成小块。

小贴士

• 荞麦自发粉蛋糕口感较为松软，所以不要过度搅拌面糊，以免面糊消泡。
• 蛋糕烘烤时间根据烤箱实际情况调整，注意观察蛋糕表面颜色。
• 为了使蛋糕更加美味，可以在蛋糕表面刷上一层蜂蜜或者枫糖浆。

结语

荞麦自发粉蛋糕的制作过程简单易学，不仅营养美味，而且具有浓郁的荞麦香味。无论是作为早餐还是下午茶，都是一个不错的选择。希望这篇文章能对你有所帮助，祝大家烘焙愉快！