简单易学，荞麦自发粉猪肉包做法分享

大家好，今天要和大家分享的是一道简单易学的家常美食——荞麦自发粉猪肉包。这款包子不仅口感丰富，而且荞麦的加入更是健康又美味。下面，就让我一步步带大家走进制作这个美味的旅程吧。 准备材料 首先，我们要准备好以下材料： - 荞麦自发粉：500克 - 猪肉：300克 - 酵母：5克 - 温水：适量 - 葱花：适量 - 姜末：适量 - 生抽：适量 - 老抽：适量 - 盐：适量 - 胡椒粉：适量 - 食用油：适量 制作步骤 1. 发酵面团 1. 温水化酵母：将5克酵母放入温水中，搅拌均匀，静置5分钟。 2. 和面：将500克荞麦自发粉倒入一个大碗中，加入化开的酵母水，揉成光滑的面团。 3. 发酵：将面团放入温暖处，发酵至体积膨胀至原来的两倍大，大约需要1-2小时。 2. 准备肉馅 1. 切肉：将300克猪肉切成小块，用刀背剁成肉末。 2. 调味：在肉末中加入适量的生抽、老抽、盐、胡椒粉、姜末和葱花，搅拌均匀，腌制10分钟。 3. 包制包子 1. 分割面团：将发酵好的面团取出，轻轻揉搓排气，然后分割成大小均匀的小剂子。 2. 擀皮：将每个小剂子擀成中间厚边缘薄的圆皮。 3. 包馅：将腌制好的肉馅放在圆皮中间，捏紧边缘，形成包子形状。 4. 蒸制包子 1. 蒸锅：在蒸锅中放入足够的水，水开后将包子放入蒸锅，盖上锅盖。 2. 蒸制：大火蒸约15分钟，待包子完全熟透后即可出锅。 小贴士 - 面团发酵：面团发酵时，温度不宜过高，以免影响酵母活性。 - 调味：肉馅的调味可以根据个人口味进行调整。 - 蒸制时间：蒸制时间根据包子大小和数量进行调整。 总结 荞麦自发粉猪肉包，不仅简单易学，而且美味可口。荞麦的加入使得包子更加健康，是一款非常适合家庭制作的美食。希望这篇文章能帮助你成功制作出美味的荞麦自发粉猪肉包，和家人朋友一起分享这份快乐。祝大家做包愉快！