玉米荞麦小麦自发粉煎饼果子制作指南

大家好，今天要和大家分享的是一款健康美味的煎饼果子制作方法——玉米荞麦小麦自发粉煎饼果子。这款煎饼果子不仅口感丰富，而且营养均衡，适合各个年龄段的人食用。下面，就让我这个煎饼果子爱好者，带大家一起走进这款美食的制作过程吧！

准备材料

首先，我们需要准备好以下材料：

制作步骤

1. 和面

1. 将玉米粉、荞麦粉、小麦粉和自发粉倒入一个大碗中，混合均匀。
2. 慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成光滑的面团。
3. 将面团揉至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，醒发30分钟。

2. 煎饼制作

1. 醒发好的面团揉搓成长条，切成小剂子。
2. 将剂子擀成圆饼状，厚度约为0.5厘米。
3. 在锅中倒入适量油，待油热后，放入圆饼，中小火煎至两面金黄。
4. 煎好的煎饼取出，放在案板上备用。

3. 调味

1. 打入鸡蛋，加入葱花，搅拌均匀。
2. 在煎饼上刷一层薄薄的酱油，然后将鸡蛋液均匀地倒在煎饼上。
3. 撒上适量的芝麻和豆瓣酱，卷起煎饼，切成小块。

小贴士

1. 和面时，水温不宜过高，以免烫伤手。
2. 醒发面团时，注意保持面团的湿润，以免变干。
3. 煎饼的厚度要适中，太厚不易熟，太薄易碎。
4. 调味时，根据个人口味调整酱油、芝麻和豆瓣酱的用量。

总结

这款玉米荞麦小麦自发粉煎饼果子，既有传统煎饼果子的香脆口感，又富含玉米、荞麦和小麦的营养成分。通过以上步骤，相信大家都能轻松制作出美味的煎饼果子。快动手试试吧，让这款健康美味的煎饼果子为你的生活增添一份美好！