烤箱用荞麦自发粉做蛋糕，家的味道就在这

蛋糕，是许多人心中甜美的象征，而荞麦自发粉蛋糕，更是将健康与美味完美结合。今天，就让我来和大家分享一下，如何用烤箱制作一道既营养又美味的荞麦自发粉蛋糕。

准备材料

在开始之前，我们需要准备以下材料：

• 荞麦自发粉：500克
• 鸡蛋：4个
• 白糖：100克
• 牛奶：100毫升
• 黄油：50克
• 泡打粉：5克
• 盐：一小撮
• 香草精：几滴（可选）

制作步骤

1. 鸡蛋处理

首先，将鸡蛋打入碗中，加入白糖，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。

2. 混合液体

在另一个碗中，将牛奶、黄油和香草精混合均匀。如果黄油是固态的，可以先将黄油隔水融化。

3. 混合干湿材料

将荞麦自发粉、泡打粉和盐混合均匀，然后慢慢倒入打发的鸡蛋中，同时倒入液体材料，边倒边搅拌，直到混合均匀。

4. 预热烤箱

在混合好的蛋糕糊中，如果看到有大气泡，可以用刮刀轻轻搅拌一下，然后倒入模具中。

预热烤箱至180°C。

5. 烘烤

将模具放入预热好的烤箱中，烘烤约30-35分钟，或者直到蛋糕表面呈金黄色，用牙签插入蛋糕中心，拔出时没有粘附物。

6. 冷却

将烤好的蛋糕从烤箱中取出，放在架子上冷却至室温。

小贴士

• 面粉选择：荞麦自发粉富含膳食纤维，有助于消化，但要注意，荞麦自发粉的吸水性比普通面粉要强，所以在混合液体时，可以适当减少牛奶的量。
• 温度控制：烤箱温度对蛋糕的烘烤效果有很大影响，建议使用烤箱自带的温度计或用温度计测量烤箱内部温度。
• 时间把握：烘烤时间根据烤箱的不同而有所差异，建议在接近烘烤时间时，每隔5分钟检查一下蛋糕的烘烤情况。

总结

荞麦自发粉蛋糕，不仅口感细腻，而且营养丰富，是家庭烘焙的好选择。希望这篇教程能帮助你在家轻松制作出美味的荞麦自发粉蛋糕。记得，烘焙是一门艺术，也是一门科学，享受过程，享受家的味道。