烤箱用荞麦自发粉做蛋糕方法

烤箱用荞麦自发粉做蛋糕，轻松上手！

引言

荞麦蛋糕，听起来是不是有点特别？荞麦，这种富含营养的谷物，竟然也能做成美味的蛋糕？今天，就让我来教你如何用烤箱和荞麦自发粉，做出既健康又美味的蛋糕。准备好了吗？让我们开始吧！

准备材料

首先，我们要准备好以下材料：

• 荞麦自发粉：200克
• 细砂糖：100克
• 鸡蛋：3个
• 牛奶：50毫升
• 植物油：50毫升
• 泡打粉：5克
• 盐：1克

制作步骤

1. 鸡蛋分离

将鸡蛋分成蛋黄和蛋白，分别放在两个干净的碗中。

2. 蛋黄糊

在蛋黄碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。

3. 加入液体

将植物油和牛奶倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。

4. 过筛面粉

将荞麦自发粉和泡打粉混合过筛，加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀。

5. 蛋白打发

将蛋白打发至干性发泡，即提起打蛋器，蛋白霜能形成尖角。

6. 混合蛋白

将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀，然后倒回剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀。

7. 预热烤箱

将烤箱预热至175℃，准备一个蛋糕模具，刷上一层植物油。

8. 倒入模具

将混合好的蛋糕糊倒入模具中，轻轻震动模具，排出气泡。

9. 烘烤

将蛋糕放入预热好的烤箱中，烘烤约30分钟，直到蛋糕表面金黄，用牙签插入蛋糕中心，拔出时没有粘附物。

10. 脱模

将蛋糕从烤箱中取出，待其稍微冷却后，脱模。

小贴士

• 荞麦自发粉与普通自发粉相比，口感更加粗糙，但营养价值更高。
• 蛋白打发时，注意不要过度打发，以免蛋糕口感变硬。
• 烘烤时间根据烤箱实际情况调整，以免烤焦。

结语

用荞麦自发粉做蛋糕，不仅健康美味，而且制作过程简单。快快动手试试吧，相信你一定能做出属于自己的美味蛋糕！如果你有更好的做法或者心得，欢迎在评论区分享哦！