烤箱版荞麦自发粉食谱，轻松上手烘焙之旅

亲爱的烘焙爱好者们，你是否曾为制作荞麦面包而感到头疼？不用担心，今天我要分享的烤箱版荞麦自发粉食谱，将带你轻松上手烘焙，让你的厨房充满幸福的香气。 荞麦自发粉的魔力 荞麦自发粉，顾名思义，是一种无需额外发酵即可使用的面粉。它富含膳食纤维，口感独特，营养丰富，是健康饮食的好选择。而且，荞麦自发粉的烘焙过程简单，非常适合烘焙新手尝试。 准备材料 在开始之前，让我们来看看制作荞麦自发粉面包所需的材料： - 荞麦自发粉：500克 - 温水：300毫升 - 酵母粉：5克 - 糖：50克 - 盐：5克 - 黄油：50克 制作步骤 1. 酵母活化 首先，将5克酵母粉放入一个小碗中，加入少量温水溶解，静置5分钟，待酵母粉充分溶解并开始起泡。 2. 混合面团 在一个大碗中，将荞麦自发粉、糖和盐混合均匀。然后将酵母水慢慢倒入混合好的面粉中，边倒边搅拌，直至形成面团。 3. 加入黄油 将黄油切成小块，加入面团中，继续搅拌，直到黄油完全融入面团。 4. 揉面 将面团放在案板上，用手揉搓至表面光滑，大约需要10分钟左右。 5. 发酵 将揉好的面团放入一个涂有油的碗中，盖上保鲜膜或湿布，放置在温暖处发酵至原来的两倍大，大约需要1小时。 6. 分割与整形 将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成均匀的小面团，每个约50克。 7. 烤箱预热 在准备烤面包的同时，将烤箱预热至180℃。 8. 烤制 将分割好的面团放入烤盘中，表面刷上一层薄薄的蛋液，撒上一些芝麻或自己喜欢的配料。 9. 烤制 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制20分钟左右，直到面包表面呈金黄色。 小贴士 - 发酵时间受环境温度影响，可根据实际情况调整。 - 面团揉至表面光滑是关键，这样可以保证面包的口感。 - 烤制过程中注意观察面包颜色，避免烤焦。 总结 通过以上步骤，你就可以轻松制作出美味的荞麦自发粉面包了。这款面包不仅美味，而且健康，适合全家人享用。希望这篇食谱能帮助你开启烘焙之旅，享受烘焙带来的乐趣。祝你好运！🍞🎉