烤箱制作荞麦自发粉面包，你需要这些工具！

嘿，烘焙爱好者们，今天要和大家分享的是如何用烤箱制作荞麦自发粉面包。这不仅仅是一种美食，更是一种生活态度。不过，想要成功制作出美味的荞麦面包，可不能少了这些必备工具哦！ 荞麦自发粉面包制作工具清单 1. 烤箱 首先，你得有一个烤箱。不一定要大型的，家用电烤箱就足够了。确保烤箱能够达到足够的温度，一般在180℃到200℃之间。 2. 面包模具 荞麦自发粉面包通常需要模具来塑形，可以选择圆形或长方形的模具。模具的大小根据你想要的面包大小来定。 3. 搅拌碗 至少需要两个搅拌碗，一个用来和面，另一个用来发酵面团。 4. 搅拌工具 一把木制或硅胶的刮刀，或者是电动搅拌器，用于和面。 5. 发酵容器 一个干净、无油无水的容器，用于发酵面团。 6. 温湿度计 用来监测发酵过程中的温度和湿度，确保面团能够正常发酵。 7. 面包石或烤盘 面包石可以增加面包的酥脆度，烤盘则用于烤箱内放置面包模具。 8. 刮板 用来从搅拌碗中取出面团。 9. 切片器 如果想要面包切片，这个工具是必不可少的。 10. 烤箱手套 烤箱温度高，制作过程中难免会接触到高温物品，手套是保护手部的重要工具。 制作步骤详解 1. 准备材料 荞麦自发粉、水、酵母、盐等。这些材料可以在超市或者专门的烘焙材料店购买。 2. 发酵面团 将荞麦自发粉、水、酵母和盐放入搅拌碗中，用刮刀或者电动搅拌器搅拌均匀。然后将面团放入发酵容器中，盖好盖子，放在温暖的地方发酵。 3. 搅拌面团 当面团发酵到原来的两倍大时，取出面团，放在撒有面粉的案板上，用手揉搓，排出气泡。 4. 面团塑形 将面团放入模具中，轻轻压平，使其贴合模具。 5. 二次发酵 将模具放入发酵容器中，再次发酵至原来的两倍大。 6. 烘烤 将烤箱预热至180℃，将面包模具放入烤箱中层，烘烤约20-30分钟，直到面包表面呈金黄色。 7. 冷却 将烤好的面包从烤箱中取出，放在烤盘上冷却。 8. 切片和享用 待面包冷却后，用切片器切成你喜欢的厚度，即可享用美味的荞麦自发粉面包啦！ 小贴士 - 发酵过程中，温度和湿度对面团发酵至关重要，建议使用温湿度计进行监测。 - 和面时，不要过度揉搓，以免面团变得太紧实。 - 烘烤时，注意观察面包颜色，避免烤焦。 通过以上步骤，相信你已经掌握了烤箱制作荞麦自发粉面包的方法。动手试试吧，祝你烘焙愉快！