山药荞麦自发粉饼制作方法分享

大家好，今天想和大家分享一道健康又美味的山药荞麦自发粉饼的制作方法。自从我开始研究健康饮食，这款自发粉饼就成了我餐桌上的常客。它不仅口感独特，而且富含膳食纤维和多种营养，对健康大有裨益。下面，就让我来一步步带你制作这款美味的山药荞麦自发粉饼吧！ 材料准备 首先，我们需要准备以下材料： - 山药 200克 -荞麦粉 100克 - 中筋面粉 100克 - 温水 适量 - 盐 1/2茶匙 - 酵母 1/2茶匙 制作步骤 步骤一：山药处理 1. 将山药去皮，切成小块。 2. 放入蒸锅中，蒸熟至软烂。 3. 将蒸好的山药取出，用勺子压成泥状。 步骤二：混合粉类 1. 在一个大碗中，将荞麦粉和中筋面粉混合均匀。 2. 加入蒸熟的山药泥和盐。 3. 用手揉搓混合，直到形成面团。 步骤三：加入酵母 1. 在面团中加入酵母，继续揉搓，直到酵母完全溶解。 2. 加入温水，继续揉搓，直到面团表面光滑。 步骤四：发酵 1. 将面团放在温暖处发酵，直到体积膨胀到原来的两倍大。 2. 发酵时间根据环境温度而定，一般需要1-2小时。 步骤五：制作饼状 1. 将发酵好的面团取出，轻轻揉搓排气。 2. 将面团分成若干小剂子，每个剂子揉成圆形。 3. 用擀面杖将小剂子擀成饼状。 步骤六：煎饼 1. 在平底锅中加热适量油。 2. 将擀好的饼放入锅中，小火煎至两面金黄。 3. 煎好的饼取出，放在厨房纸上吸去多余的油分。 小贴士 - 发酵过程中，面团表面可能会出现气泡，这是正常的。 - 在揉面时，如果面团太干，可以适当加入少量温水。 - 煎饼时，火不宜太大，以免饼煎糊。 健康小知识 山药和荞麦都是营养价值极高的食材。山药富含膳食纤维、蛋白质、维生素等营养成分，具有很好的滋补作用。荞麦则含有丰富的膳食纤维、矿物质和维生素，对降低血糖、血脂、预防心血管疾病都有很好的效果。 制作这款山药荞麦自发粉饼，不仅可以享受美食，还能为身体补充丰富的营养。希望你们喜欢这道健康美味的山药荞麦自发粉饼，快来试试吧！ 以上就是山药荞麦自发粉饼的制作方法，希望对大家有所帮助。下次做的时候，不妨尝试加入一些自己喜欢的配料，让这款饼更加丰富多彩。祝大家制作愉快，享受美食！