新疆风味黑麦面包，这样做更美味——视频攻略揭秘

嘿，大家好！今天要给大家分享的是一款超级美味的新疆风味黑麦面包制作攻略。这款面包口感独特，带有浓郁的黑麦香气，搭配新疆特有的食材，风味十足。下面，就让我们一起走进厨房，开启这场美味的烘焙之旅吧！

1. 黑麦面包基础知识

1.1 黑麦的营养价值

黑麦含有丰富的膳食纤维、B族维生素、矿物质等营养成分，对促进消化、降低血糖、预防心血管疾病等都有很好的作用。

1.2 黑麦面包的特点

黑麦面包的口感比普通面包更为紧实，带有独特的麦香味，适合喜欢口感丰富的朋友。

2. 新疆风味黑麦面包制作步骤

2.1 准备食材

• 高筋面粉：500g
• 黑麦面粉：200g
• 干酵母：10g
• 温水：350ml
• 糖：50g
• 盐：10g
• 红枣：适量
• 核桃仁：适量
• 香草：适量

2.2 面团制作

1. 将高筋面粉、黑麦面粉、干酵母、糖、盐放入面包机中，搅拌均匀。
2. 加入温水，揉成光滑的面团。
3. 将面团放在温暖处发酵至两倍大。

2.3 面包整形

1. 将发酵好的面团取出，揉搓排气。
2. 将面团分成若干等份，揉成小面团。
3. 将小面团擀成圆饼，放入红枣、核桃仁等新疆特色食材。
4. 将圆饼卷成橄榄形，两端捏紧。

2.4 面包二次发酵

1. 将整形好的面包放入烤盘，进行二次发酵。
2. 发酵至面包体积膨胀至两倍大。

2.5 烘焙

1. 预热烤箱至180℃。
2. 将面包放入烤箱中层，烘烤约20分钟。

2.6 成品出炉

1. 烤好的面包取出，待冷却后即可食用。

3. 新疆风味黑麦面包小贴士

3.1 酵母选择

建议使用干酵母，其发酵力强，更适合制作黑麦面包。

3.2 发酵时间

发酵时间受温度、湿度等因素影响，请根据实际情况调整。

3.3 面包整形

整形过程中，注意手法要轻柔，以免面团破裂。

3.4 烘焙温度

根据自家烤箱实际情况调整烘焙温度。

4. 视频攻略

为了让大家更直观地了解新疆风味黑麦面包的制作过程，我特意为大家准备了一段视频攻略。以下是视频链接：

新疆风味黑麦面包制作视频攻略

（由于平台限制，无法直接插入视频链接，请自行搜索视频）

5. 总结

新疆风味黑麦面包的制作并不复杂，只要掌握好技巧，就能轻松制作出美味的面包。希望大家在烘焙过程中，能够享受这个过程，感受到美食带来的快乐。祝大家烘焙愉快！