教你做黑麦荞麦饼，视频教程来了！

教你做黑麦荞麦饼，视频教程来了！

嘿，各位烘焙爱好者们，今天要和大家分享一个超赞的家常小饼——黑麦荞麦饼。这款饼口感丰富，既有黑麦的麦香，又有荞麦的微苦，简直是早餐或者下午茶的好选择。接下来，我就要亲自上手，带你们一步步制作这款美味的黑麦荞麦饼。准备好了吗？咱们开始吧！

黑麦荞麦饼制作步骤

材料准备

• 面粉：黑麦面粉100克，荞麦面粉100克，中筋面粉100克
• 酵母：5克
• 糖：50克
• 盐：5克
• 温水：约200毫升
• 油：适量

步骤一：和面

1. 将黑麦面粉、荞麦面粉和中筋面粉混合在一起。
2. 加入糖和盐，搅拌均匀。
3. 逐步加入温水，边加边搅拌，直到面糊呈絮状。
4. 将面糊揉成光滑的面团，盖上湿布，放置温暖处发酵至体积膨胀一倍左右。

步骤二：分割

1. 将发酵好的面团取出，轻轻按压排气。
2. 将面团分割成均匀的小剂子。

步骤三：成型

1. 取一个小剂子，用手轻轻揉圆。
2. 用擀面杖将面团擀成厚度约1厘米的圆饼。

步骤四：烘烤

1. 预热烤箱至180℃。
2. 将擀好的饼放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟，表面呈金黄色即可。

小贴士

• 面粉比例：黑麦面粉和荞麦面粉的比例可以根据个人口味调整。
• 发酵时间：发酵时间受环境温度影响，一般需要1-2小时。
• 烘烤温度：烘烤温度可以根据实际情况调整，以防止饼面烤焦。

视频教程

为了让大家更直观地了解黑麦荞麦饼的制作过程，我还制作了一个视频教程。视频里我会详细讲解每个步骤，并分享一些小技巧，希望能帮到你们。

[视频链接]（由于要求不使用外链，这里用文字代替）点击下方链接观看视频教程：

1. 黑麦荞麦饼制作步骤
2. 小贴士
3. 视频教程

黑麦荞麦饼的营养价值

黑麦荞麦饼不仅美味，还具有很高的营养价值。黑麦富含膳食纤维，有助于消化；荞麦则含有丰富的维生素和矿物质，对心血管健康有益。这款饼可以作为健康饮食的选择，为你的生活增添一份健康和美味。

结语

好了，今天的黑麦荞麦饼制作教程就到这里了。希望你们能够喜欢这款美味的饼，也欢迎在评论区分享你们的制作心得。祝大家制作愉快，享受美食！