提子软欧包黑麦杂粮版食谱：温暖滋味，健康生活

一、前言

提起软欧包，总能让人联想到那柔软的面包体和丰富的馅料。今天，我要和大家分享一款特别的软欧包——提子软欧包黑麦杂粮版。这款面包融合了黑麦的醇厚和杂粮的丰富营养，再加上鲜美的提子馅，口感层次丰富，营养丰富。下面，就让我带你一步步走进这款面包的制作过程吧。

二、食材准备

2.1 主料

• 高筋面粉：500g
• 黑麦粉：100g
• 杂粮粉：100g
• 红糖：50g
• 酵母：5g
• 温水：300ml
• 黄油：30g

2.2 辅料

• 提子馅：适量
• 糖粉：适量
• 盐：适量

三、制作步骤

3.1 面团制作

1. 将高筋面粉、黑麦粉、杂粮粉、红糖、酵母放入盆中，混合均匀。
2. 加入温水，揉成光滑的面团。
3. 将面团放在温暖处发酵至体积膨胀2倍左右。
4. 发酵好的面团取出，排气揉匀，加入黄油，继续揉至黄油完全吸收。
5. 将面团盖上湿布，再次发酵至体积膨胀2倍左右。

3.2 提子馅制作

1. 提子洗净，去籽。
2. 将提子放入锅中，加入适量糖粉和盐，小火煮至提子软烂。
3. 用勺子将提子压成泥状，备用。

3.3 面包整形

1. 将发酵好的面团取出，分割成均匀的小剂子。
2. 将小剂子擀成圆饼状，包入适量提子馅。
3. 将包好的面包卷起，轻轻搓圆，放在烤盘上。

3.4 烤箱预热

1. 预热烤箱至180℃。

3.5 烘烤

1. 将面包放入预热好的烤箱中，烘烤约25分钟，表面呈金黄色即可。

四、小贴士

1. 面团发酵时，温度不宜过高，以免影响发酵效果。
2. 黄油加入面团后，要充分揉匀，使黄油完全吸收。
3. 提子馅的制作过程中，火不宜过大，以免煮烂提子。
4. 烘烤时，注意观察面包上色情况，避免烤糊。

五、总结

这款提子软欧包黑麦杂粮版，不仅口感丰富，而且营养丰富。它适合喜欢尝试新口味的你，也适合注重健康的你。希望你能尝试制作这款面包，感受那份温暖与滋味。祝您制作愉快！