提子黑麦面包配方，口感层次丰富

提子黑麦面包，家的味道

黑麦面包，以其独特的麦香和丰富的口感，越来越受到烘焙爱好者的喜爱。而加入提子，更是让这款面包的口感层次更加丰富，仿佛带着阳光的味道。今天，就让我来分享这款提子黑麦面包的配方，让你在家也能享受到这份家的味道。

黑麦面包的起源与特点

黑麦面包起源于欧洲，因其独特的风味和营养价值而广受欢迎。黑麦面包的特点如下：

• 麦香浓郁：黑麦面包的麦香非常浓郁，口感独特。
• 营养丰富：黑麦含有丰富的膳食纤维、蛋白质和矿物质，对健康有益。
• 口感丰富：黑麦面包的口感较为粗糙，但加入适量的糖和油脂后，口感会更加丰富。

提子黑麦面包的配方与制作步骤

配方

制作步骤

1. 和面：将黑麦面粉、高筋面粉、糖、盐、干酵母混合均匀，加入水和植物油，揉成光滑的面团。
2. 发酵：将面团放入温暖处发酵至体积膨胀至原来的2倍大。
3. 整形：将发酵好的面团取出，排气后分割成均匀的小面团，滚圆后松弛15分钟。
4. 加入提子干：将松弛好的面团压扁，放入提子干，包好封口，滚圆。
5. 二次发酵：将包好的面团放入温暖处进行二次发酵，直至体积膨胀至原来的1.5倍大。
6. 烘烤：将发酵好的面团放入预热至180℃的烤箱中，烘烤约25分钟，表面呈金黄色即可。

提子黑麦面包的口感与搭配

提子黑麦面包的口感丰富，既有黑麦的麦香，又有提子的甜味，两者相得益彰。搭配一杯牛奶或咖啡，更是美味无比。

口感特点

• 麦香浓郁：黑麦面粉的麦香与提子的甜味相互融合，口感层次丰富。
• 提子味浓：提子干在烘烤过程中释放出浓郁的提子味，使面包更加香甜。
• 口感粗糙：黑麦面包的口感较为粗糙，但加入适量的糖和油脂后，口感会更加丰富。

搭配建议

• 牛奶：牛奶的香醇与黑麦面包的麦香相互搭配，口感更加丰富。
• 咖啡：咖啡的苦涩与黑麦面包的麦香相互衬托，让人回味无穷。
• 水果：新鲜水果的酸甜与黑麦面包的麦香相互搭配，口感更加清爽。

结语

提子黑麦面包，以其独特的口感和丰富的营养，成为了烘焙爱好者的心头好。希望这款面包的配方能给你带来家的味道，让你在忙碌的生活中找到一份宁静与美好。