抹茶黑麦包食谱，美味可口

抹茶黑麦包食谱，美味可口，家的味道在这里

在繁忙的生活中，总有一款美食能让你瞬间放松心情，抹茶黑麦包就是其中之一。这款融合了抹茶的清新与黑麦的麦香，口感丰富，美味可口。今天，就让我带你走进抹茶黑麦包的世界，一起制作这款家的味道。

抹茶黑麦包的材料清单

• 面粉：高筋面粉500克，黑麦面粉100克
• 抹茶粉：20克
• 酵母：7克
• 水：300毫升
• 白糖：50克
• 盐：5克
• 鸡蛋：1个（约50克）
• 黄油：30克
• 红豆沙馅：适量（可根据个人口味增减）

抹茶黑麦包的制作步骤

1. 准备面团

（1）将高筋面粉、黑麦面粉、抹茶粉混合均匀。
（2）加入白糖、盐，用筷子搅拌至糖和盐完全溶解。
（3）将酵母加入水中溶解，倒入混合好的面粉中，搅拌成絮状。
（4）将鸡蛋和黄油加入面糊中，继续揉搓至面团光滑，盖上保鲜膜，发酵至原体积的2倍大。

2. 分割面团

将发酵好的面团分割成8等份，滚圆后松弛15分钟。

3. 擀面和包馅

（1）取一份面团，擀成圆饼状，边缘略薄。
（2）在圆饼中央放上适量的红豆沙馅。
（3）将圆饼边缘对折，捏紧封口，滚圆。

4. 制作抹茶纹路

（1）将包好馅的面团放置在烤盘上，用牙签在面团表面轻轻压出纹路。
（2）再次盖上保鲜膜，进行二次发酵，直到面团膨胀至原来的1.5倍大。

5. 烤制

（1）烤箱预热至180°C。
（2）将发酵好的抹茶黑麦包放入预热好的烤箱中，烘烤20-25分钟，直到表面呈现金黄色。

抹茶黑麦包的口感与搭配

抹茶黑麦包的口感丰富，既有抹茶的清新，又有黑麦的麦香，搭配一杯热牛奶或绿茶，简直是绝配。在早餐时光，咬一口外酥里嫩、馅料饱满的抹茶黑麦包，一天的活力就此开始。

抹茶黑麦包的制作小贴士

1. 发酵温度：面团发酵的温度最好控制在28°C左右，过低或过高都会影响发酵效果。
2. 面团揉搓：揉面时要用力均匀，直到面团表面光滑，这样可以更好地促进面筋的形成。
3. 红豆沙馅：红豆沙馅可根据个人口味选择甜度，也可以尝试其他馅料，如花生、枣泥等。
4. 烤箱温度：不同烤箱的温度可能会有所差异，建议先预热烤箱，再进行烘烤。

结语

抹茶黑麦包，一款充满家的味道的面包。在这个快节奏的时代，让我们放慢脚步，亲手制作这款美味可口的小食，享受生活的美好。希望你能在这篇文章中找到灵感，为你的生活增添一份甜蜜。