平底锅制作黑麦芝麻脆饼，轻松享受健康美味

引言

黑麦芝麻脆饼，听起来是不是就让人垂涎欲滴？这款饼干不仅口感酥脆，而且富含膳食纤维和健康脂肪，是办公室小零食的不二之选。今天，就让我来教你如何用平底锅轻松制作这款美味又健康的黑麦芝麻脆饼。

准备材料

在开始制作之前，你需要准备以下材料：

• 黑麦面粉：200克
• 白砂糖：50克
• 蜂蜜：30克
• 鸡蛋：1个
• 无盐黄油：50克
• 芝麻：适量
• 泡打粉：1/2茶匙
• 苏打粉：1/4茶匙
• 盐：1/4茶匙

制作步骤

1. 预热平底锅

首先，将平底锅置于中小火上预热。预热平底锅可以让饼干在短时间内达到理想的酥脆度。

2. 混合干性材料

在一个大碗中，将黑麦面粉、泡打粉、苏打粉和盐混合均匀。

3. 加入湿性材料

在另一个碗中，将黄油室温软化后，加入白砂糖和蜂蜜，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。

4. 加入鸡蛋

将鸡蛋打入打发的黄油中，继续搅拌均匀。

5. 混合干湿材料

将混合好的干性材料倒入打发的湿性材料中，用刮刀翻拌均匀，直到没有干粉。

6. 加入芝麻

将芝麻均匀撒在混合好的面糊上，用刮刀轻轻翻拌，使芝麻均匀分布。

7. 制作饼干

将平底锅预热至中低温，用勺子将面糊舀入锅中，每个饼干之间保持一定距离。

8. 烹饪时间

待饼干底部边缘微微金黄时，轻轻翻面，另一面也需要煎至微微金黄。

9. 脱模

用铲子将饼干从锅中取出，放在烤架上晾凉。

小贴士

• 控制火候：平底锅的火候要适中，过高容易烧焦，过低则不易煎熟。
• 翻面技巧：翻面时要轻柔，避免饼干破碎。
• 芝麻用量：根据个人口味调整芝麻的用量，喜欢芝麻香浓的可以多加一些。

结语

黑麦芝麻脆饼的制作过程简单易行，不仅能够满足你对美味的追求，还能带来健康的享受。不妨在周末的午后，为自己和家人制作一份美味的黑麦芝麻脆饼，享受悠闲的时光。记得，用心制作，用心享受，生活才会更加美好。