干果黑麦面包做法教程

干果黑麦面包做法教程

嘿，烘焙爱好者们，今天要给大家分享一款超级健康又美味的干果黑麦面包做法。这款面包不仅口感丰富，而且富含膳食纤维和多种微量元素，是早餐或者下午茶的好选择。下面，就让我带你一步步走进这款面包的制作过程吧！

准备材料

首先，我们来准备一下制作干果黑麦面包所需的材料：

• 黑麦面粉：500克
• 干果（如葡萄干、核桃、杏仁等）：适量
• 酵母：5克
• 温水：300毫升
• 橄榄油：一大勺
• 糖：一小勺
• 盐：一小勺

制作步骤

1. 酵母活化

首先，将酵母放入一小碗中，加入温水，静置5分钟，直到酵母完全溶解。

2. 混合干果

将干果洗净，沥干水分，备用。

3. 面团揉制

将黑麦面粉、糖、盐放入一个大碗中，混合均匀。然后，将酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状。

接着，加入橄榄油，继续搅拌，直到面团开始形成。

最后，将面团放在案板上，用手揉至表面光滑，有弹性。这个过程大约需要10分钟。

4. 添加干果

将揉好的面团放在案板上，用擀面杖轻轻擀开，然后将干果均匀地撒在面团上。

5. 分割面团

将面团分割成适当大小的块，揉成圆形。

6. 发酵

将揉好的面团放入涂有油的烤盘中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵，直到体积膨胀到原来的两倍大。

7. 烤制

预热烤箱至180℃，将发酵好的面团放入烤箱中，烤制约30分钟，直到面包表面呈金黄色。

小贴士

• 干果选择：可以根据个人口味选择不同的干果，如葡萄干、核桃、杏仁等，但要注意不要添加过多，以免影响面包的口感。
• 酵母使用：使用活性干酵母时，要确保其新鲜，否则会影响面包的发酵效果。
• 面团揉制：揉面时要注意力度，避免过度揉搓，以免面团变得过于紧实。

总结

这款干果黑麦面包不仅制作简单，而且营养丰富，是烘焙新手和烘焙老手的理想选择。希望这篇教程能帮助你成功制作出美味的干果黑麦面包，享受烘焙的乐趣！