小苏打黑麦司康如何制作巧克力司康？

小苏打黑麦司康升级版：巧克力司康制作攻略

嘿，烘焙新手们，今天给大家带来一个升级版的小苏打黑麦司康——巧克力司康的制作方法。巧克力与司康的完美融合，不仅让口感更加丰富，更是视觉上的享受。下面，就让我这个烘焙小达人，带你一步步走进巧克力司康的世界。

材料准备

首先，我们要准备好以下材料：

• 黑麦面粉：200克
• 中筋面粉：100克
• 小苏打：5克
• 泡打粉：5克
• 黄油：100克
• 糖粉：50克
• 巧克力豆：适量
• 全蛋液：30克
• 牛奶：50克

制作步骤

第一步：混合干性材料

在一个大碗中，将黑麦面粉、中筋面粉、小苏打和泡打粉混合均匀。

第二步：加入黄油

将室温软化的黄油切成小块，加入混合好的面粉中，用手指轻轻搓揉，直到形成细小的颗粒状。

第三步：加入糖粉

将糖粉加入面粉和黄油混合物中，继续搓揉，直到糖粉完全溶解。

第四步：加入巧克力豆

将巧克力豆加入混合物中，轻轻拌匀。

第五步：加入蛋液和牛奶

将全蛋液和牛奶混合均匀，然后逐渐加入面粉混合物中，用刮刀轻轻搅拌，直到形成面团。

第六步：面团整形

将面团放在撒有少量面粉的案板上，用手轻轻揉搓，直到面团表面光滑。然后，将面团分成若干等份，搓成小球。

第七步：烤箱预热

将烤箱预热至180摄氏度。

第八步：面团造型

将搓好的面团小球放在烤盘上，轻轻按扁，形成司康的形状。

第九步：烘烤

将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约20分钟，直到司康表面呈金黄色。

注意事项

• 制作过程中，不要过度揉搓面团，以免面团过于紧实，影响口感。
• 巧克力豆可以根据个人喜好选择大小和种类。
• 烘烤时间根据烤箱不同可能有所调整，请根据实际情况进行调整。

创意搭配

• 司康出炉后，可以搭配奶油、果酱、蜂蜜等食用。
• 也可以将巧克力司康切成小块，作为下午茶点心。

总结

巧克力司康的制作并不复杂，只需按照以上步骤进行即可。希望这篇攻略能帮助你成功制作出美味的巧克力司康。祝大家烘焙愉快！